年關(guān)將至，又到了預(yù)定年夜飯的時候。與以往有所不同，今年出于健康的考慮，許多消費者更傾向于在家中歡聚，各大電商平臺上的預(yù)制菜年夜飯禮包銷量隨之走俏，成為越來越多消費者的新選擇。不過，預(yù)制菜的食材是否新鮮，依然是不少消費者的一大顧慮。針對市場痛點，預(yù)制菜品牌商們紛紛在食材的“新鮮”上下功夫，“鎖鮮包裝技術(shù)”“不添加防腐劑”“全程冷鏈”等成為預(yù)制菜的一大賣點。
真空保鮮目前是市面上較為成熟的預(yù)制菜鎖鮮方法。何謂真空保鮮？真空保鮮是將食品裝入特定的容器中，再抽取容器中的空氣，讓食物處于負壓環(huán)境中，抑制細菌繁殖，防止食品霉腐變質(zhì)。除此之外，外層膜材料也起到了關(guān)鍵作用，所選的膜需滿足透氧率低、強度高、不易破損等要求，保證食品的運輸及儲存。
預(yù)制菜通常采用真空保鮮法，其中聚酰胺復(fù)合袋和多層共擠真空袋的鎖鮮性能較為突出。以多層共擠真空袋為例，它的主要成分為聚酰胺材料，由PA、EVOH與PE、PP、TIE等樹脂組成，采用對稱或非對稱的組合結(jié)構(gòu)，能夠大大提高真空袋的氧氣與香味阻隔性和保鮮貯藏期，而且具有無污染、高阻隔、功能強、成本低、容比小、強度高、結(jié)構(gòu)靈活等特點。
全球領(lǐng)先的膜級高性能聚酰胺材料供應(yīng)商——中侖塑業(yè)（福建）有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高性能聚酰胺6切片（牌號SM36K/SM40K）可用于多層共擠真空袋的生產(chǎn)，具有粘度穩(wěn)定、分子量分布穩(wěn)定、強度好、機械性能高、透明度高、加工性能優(yōu)良等特點。高性能聚酰胺材料在多層共擠真空袋的“鎖鮮”方面起到了關(guān)鍵作用，所生產(chǎn)的多層共擠真空袋具有以下優(yōu)勢：
高阻隔：可發(fā)揮聚酰胺材料的高阻隔性能，達到對氧氣、水、二氧化碳、氣味等高阻隔的效果，預(yù)制菜包裝采用聚酰胺材料的多層共擠膜，鎖鮮效果遠超普通保鮮膜，確保消費者所囤菜品的新鮮度；
強度高：在加工過程中，通過在中間加入聚酰胺等材料，使其包裝強度遠超過一般塑料，在面對蝦、蟹、海膽、排骨等“尖銳”食物時，因其超高的強度性能，能夠確保消費者購買的食品在包裝及運輸中不易破損；
性能穩(wěn)定：耐油、耐潮濕、耐低溫冷凍、保質(zhì)、保鮮、保氣味，保證消費者所購買的食品能做到儲存方便，保鮮持久，不串味保持食材原始風味；
成本低：在實現(xiàn)同等阻隔效果的前提下，聚酰胺材料的多層共擠真空袋相較于玻璃包裝、鋁箔包裝及其他塑料包裝具有較大的成本優(yōu)勢，其成本比干式復(fù)合薄膜和其他復(fù)合薄膜減少約10-20%；
規(guī)格靈活：針對市場需求及食品包裝要求，多層共擠包裝袋能夠滿足客戶對不同產(chǎn)品規(guī)格設(shè)計需求；
容比小：在運輸中可采用真空收縮包裝，具有玻璃、鐵罐、紙包裝所無法比擬的優(yōu)點；
無污染：不添加黏結(jié)劑，無殘留溶劑污染問題，確保食品安全，綠色環(huán)保。
在多層共擠真空袋領(lǐng)域，中侖塑業(yè)通過創(chuàng)新研發(fā)，開發(fā)了一系列高效鎖鮮、綜合性能優(yōu)異的聚酰胺材料，持續(xù)助力消費升級，為包括預(yù)制菜在內(nèi)的眾多行業(yè)用戶提供高質(zhì)量、高性能的原材料。作為高性能聚合材料專家，中侖塑業(yè)專注于聚酰胺材料的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，通過世界先進的生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)，確保聚酰胺材料在純度、質(zhì)量等方面保持著高品質(zhì)、高標準。近年來，中侖塑業(yè)始終保持高質(zhì)量發(fā)展，逐步擴大產(chǎn)銷規(guī)模，膜級高性能聚酰胺材料產(chǎn)銷規(guī)模世界領(lǐng)先。
（文章來源：中國食品網(wǎng)）